经营芋尚爱甜品店的小技巧
2013-10-15 17:28:31   来源：商机网   评论：0 点击：

　　以水果为甜品导向的市场在香港、澳门地区已有多年发展的历史，响誉盛名，经营运作成熟，体系健全。而在大陆的甜品市场才刚刚起步，但已收获到极大的反响和美誉，大陆甜品市场有着极大的成长空间，据不完整市场调查报告：国内消费者对甜品的市场需求在近两年来一直以极快飞速增长，市场整体竞争不是太大，芋尚爱甜品店受到越来越多人群的认可和喜爱，消费人群庞大，所以在国内市场里，港式甜品无疑是拥有一片广阔的市场和极其可观的发展前景。虽然拥有极其庞大的发展空间和潜力，但是店铺也只有经营的好，才能收获到预期的收益，现在我根据我们"芋尚爱-正宗港式甜品"品牌店的运营经验，总结出以下几点给我们芋尚爱甜品店加盟主作为参考：
　　芋尚爱甜品店技巧一：菜单内容的拟定。菜单内容对厨房生产及顾客选择有着重要的关联。不能让顾客们拿着菜单不知选择那款产品好，同时也不能让厨房看着菜单不知道该如何准备原料。一套好的菜单能直接反映出一个餐厅的档次和经营水平，同时也能影响整个厨房的生产运作的效率高低。对于我们芋尚爱甜品加盟主来说这都不是问题，我们根据十几年的运营经验，制作出了最合适的菜单。
　　芋尚爱甜品店技巧二：人员结构的设置。很多餐厅或甜品店可能都有这种感觉，就是员工的薪资占店面总开支的比率比较高，但是高工资却未能将工作效率提高，有时人浮于事。在人员结构设置方面，因设置的不合理导致工作效率的低下，工作人员没有人尽其能，致使甜品店经营不佳，我们芋尚爱甜品根据十几年的运营经验对店面内所有验工的职能合理细分到每一步，并作出一个全面的考核和激励制度，保证员工有较高的工作积极性。
　　芋尚爱甜品店技巧三：概念经营。概念经营分为两种；一、招牌概念，招牌应做到第一感觉即让顾客了解经营类目，让顾客一目了然该店的产品类目，明确自身品牌的消费概念。二、促销概念，让顾客直观了解到促销的产品、价格、折扣、利益等直观了解促销内容的信息。我们芋尚爱甜品品牌顾客认可度高，并且有多套经过锤炼的促销方案，保证让顾客耳目一新。
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