《态度》之揭秘板面王
2018-09-19 10:15:00 来源：大爱中国网评论：0 点击：

　　中国的面点小吃历史悠久，品种繁多。各地区依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

牛肉板面，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。面光滑劲道，汤浓味好，以爽口耐嚼、香辣袭人而享誉各地，实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

近日，《态度》栏目组有幸邀请到徐州市贾汪区刘德田餐饮服务有限公司总经理刘德田先生做客本栏目，分享他有关牛肉板面的创业故事。

州市贾汪区刘德田餐饮服务有限公司总经理刘德田做客《态度》

小刘板面王，经营牛肉板面十四年，夫妻同心协力，创始人刘德田专注于对食材的研究、琢磨，从配料到制作，真正用心做好每一碗面。小刘板面的面很有讲究，面揉得很筋道，并加入鸡蛋，反复揉搓之后，制成粗细均匀的面条。除此之外，小刘牛肉板面里的每一种底料都经过精心挑选，细心配制，有38种之多。沸水煮面，捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。加入嫩绿的青菜，浇上沸好的枣红色料汤。白面条，绿菜叶，红料汤，令人食欲大增。