专家称鱼翅营养价值高只是臆想 多为彰显身份
2012-07-21 14:21:03   来源：新浪   评论：0 点击：

　　中国网7月6日讯(“焦点中国”魏婧报道)日前，国务院机关事务管理局日前正式发函给全国人大代表丁立国，对丁立国联合三十多名人大代表提出《要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》表示感谢和支持，并表示将细化公务接待管理规定，在三年内发文规定公务接待不得食用鱼翅，保护鲨鱼物种和海洋生态平衡。此消息一经发布，立即成为热议话题。
　　
　　记者对几家海鲜店和饭店致电采访后发现，不同酒店所售鱼翅种类各不相同，但价格都同样昂贵。
　　
　　不鼓励食用鱼翅选定鱼翅餐需提前两三天预定
　　
　　以北京饭店为例，通过从饭店人员的简单介绍，记者了解到，一碗海皇翅的参考价格需要600多元，而海皇翅在鱼翅中属中等级别。较为上乘的鱼翅是日本的金钩翅和鲍翅，因此价格也更为昂贵，一碗在1000元到2000元之间。
　　
　　不过北京饭店这位工作人员告诉记者，因为现在不鼓励吃鱼翅，因此饭店方面也很少主动推荐顾客食用鱼翅产品。如果需要食用鱼翅餐，需要提前两三天通知饭店，为饭店留出足够的准备之间。
　　
　　鱼翅越贵越好普通消费者食用鱼翅不少见
　　
　　云龙金阁大饭店的工作人员则为记者提供了三种鱼翅的报价，分别是480元一碗的大鲍翅、580元一碗的青片翅和980元一碗的天九翅。对方告诉记者鱼翅含有营养价值，价格越贵的鱼翅越好，记者询问好在哪里，工作人员则表示自己也不是专业人员，到店订餐时可安排专业人士一一介绍，接着说道，一般到店用餐的顾客大都选择食用鱼翅，其中不仅有宴请客人时选择鱼翅餐的，普通消费者也经常食用。因为饭店消费比较高，消费者经济实力都不错。
　　
　　专家：鱼翅营养价值高只是人类的臆想
　　
　　鱼翅价格如此高昂，难道真的是营养价值所决定的吗？
　　
　　对此，海南省海洋渔业厅的有关专家表示，“所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。”，鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。消费者消费鱼翅的心理动机主要是“为了显示个人的品位或身份”。
　　
　　该专家还表示，根据《濒危野生动植物物种国际贸易公约》(CITES)，列入CITES附录Ⅱ的鲸鲨、姥鲨、噬人鲨是重点保护的，相当于国家二级保护动物。