梨花苑酒店调研报告
2018-11-21 16:18:59 来源：第一新闻网评论：0 点击：

　　引言

　　为充分了解梨花苑酒店的组织、经营及员工的状况，为今后进一步搞好酒店的各项工作提供加强和改进的依据，切实使酒店经营管理工作不断取得进步，综合部对酒店的目前状况进行了调研。

　　此次调研工作采用普遍调研和重点调研相结合的方式，分二个阶段完成。第一阶段（2018年9月1日——9月30日）依据调研要求组织酒店员工召开会议，根据调研提纲进行讨论。第二阶段（2018年10月1日——10月31日）通过个别谈话征求意见和建议，对征求上来的员工意见进行讨论、汇总。此次调研对象，即有酒店的管理人员，部门主管，也包括大多数的普通员工，调研对象在年龄，学历、职务上分布均匀，具有很强的代表性。

　　二、酒店机构设置和人员状况分析

　　酒店共有员工50人，下设前厅部、餐饮部、客房部、技保部、营销部和仓库六个部门，其中客房部分为三个班组，每班设领班一人，是酒店人员较多，工作任务较重的主要部门。在调研中大家普遍认为，在几年的经营运行中，部门设置合理，便于经营管理，便于各部门协调合作，便于发挥员工的积极性，较好地完成了酒店各项经济指标。

　　到2018年8月31日止，在酒店工作的员工计50人，其中男性员工14人，占员工总数的28%，女性员工36人占员工总数的72%。党员2人，团员8人。

　　从年龄结构看30岁以下员工10人，55岁以下40人。从学历结构看，大专文化4人，中专及高中文化7人，其余均初中文化，人员构成学历文化较低，适应工作环境的能力较差，但酒店一直注重政治教育和培训学习，员工工作热情普遍较高，敬业精神较强。

　　三、酒店的经营状况和思路

　　（一）在调研中大多数员工对酒店的经营状况比较满意。梨花苑酒店成立于2011年5月20日，由于是新组建部门，从经理到员工无一人从事过该行业（酒店为公安部门规定的特种行业），由于缺乏经验和经营理念的局限，酒店一度把经营的重点放在政务接待的会议和人员住宿上，虽经多方努力，但由于思路不对，不符合市场规律，酒店的经营陷入了困境，不到年底总公司投入酒店的注册资金只剩10多万，到了破产的边缘，如何摆脱困境。酒店的管理层通过讨论认识到，酒店即然是国有经济的政务接待型酒店，也必须面大众消费市场，面对所在地区酒店、旅店、招待所、农家乐林立且竞争激烈的行业，所在地区大大小小酒店几十家，且都是多年的老店，资金足，经验多，客户稳定，如何在这样的环境中找到自己的立足点，挤进这个市场，通过调研我们发现了自己的优势。梨花苑酒店地理位置优越，设计布局合理，可承接较高档次会议、餐饮、住宿，满足政务商旅接待需求，有独特的市场竞争实力。

　　（二）所在地区的小旅店，设施，服务质量一般是我们可以竞争的对手。分析所在地区客流人员状况，他们大多数是本地区办事人员，希望住地离城区较近，档次上过得去，又不失体面，且价格上又要相对便宜，恰好我们是具备这样的地理位置，及时地调整价位，迎合了这部分人的需求，与此同时我们又改进酒店一些设施，使自己很快具备了竞争优势。通过培训使服务员很快熟悉了业务，在管理上健全了各项规章制度，和员工手册，规范了员工行为，在经营策略上采取了灵活，又有一定力度的措施，很快扭转了被动局面。目前酒店的客房率保持在85%以上，会议室、阳光房出租率达到到80%以上。餐饮、KTV建立了相应的责任制，也取得了较好的效益，梨花苑酒店目前整体经营状况进入良性循环。

　　四、员工目前的思想状况

　　在调研中了解到，无论是酒店各部门的管理人员，还是一线的工作人员，绝大部分员工都能在自己的岗位上兢兢业业的工作，有一定的敬业精神和团队精神。在工作中涌现出很多好员工。如：不计得失，不计工作时间宋吉清、白福寿同志，不分工种在工作中团结协作的何雨函同志，以及拾金不昧的韩玉琼、陶书莉、徐阿兰等同志，他们在员工中树立了良好的形象，为酒店争得了荣誉，酒店各项工作的完成是和这些员工努力工作分不开的。

　　在座谈中我们还了解到酒店的40、50人员中，他们的人生经历坎坷、生活负担重，上有老，下有小，因为企业不景气下岗，在酒店就业后他们普遍的思想就是希望酒店兴旺发达，自己能有一个安定的工作，他们最担心的是怕酒店经营不好再次下岗失业，因此这部分人员特别珍惜目前的岗位，尽管收入不多，但都工作努力。

　　酒店的年青人中多数是城镇待业青年和进城务工的农村青年，他们的思想有两个特点：一是工作勤奋好学，接受新事物快；二是临时工思想严重，担心工作不稳定，怕耽误自己青春年华。对酒店的关心胜过其它人员，并渴望得到除工资外的各项保险待遇。

　　无论是40、50人员还是年青人他们都有一个共同特点，都把梨花苑酒店当做家，当做依靠，也就是大家常说的一句话，找个工作，特别是比较稳定的工作实在是太难了，对目前的工作感到很满足。我本人即是调研人员，也是被调研人员，做为酒店管理人员，我关心酒店工作，更关心为酒店日夜工作的员工，能为这些下岗人员和待业青年做点工作，为他们提供一个稳定就业机会，并逐步提高他们的福利待遇，是我的希望也是激励做好工作的动力，为了这个目标我将不懈地努力工作。

　　五、存在的问题和不足

　　在调研中我们了解到，酒店是个新组建的国有经济性质的小企业，人员结构参差不齐，党员团员人员较少，政治思想工作薄弱，他们虽然是下岗人员和待业青年，也有参加党团组织的欲望，也愿意参加单位组织的各项活动（如七月份的“七一”歌咏比赛）。

　　酒店的管理人员中文化素质普遍偏低，业务培训和学习机会也很少，在一定程度上影响酒店的发展和提升。

　　酒店是特种行业，是各种事故和案件高发的部门，在安全管理上还缺乏足够经验，力度不够，措施不到位，在这方面必须尽快改善。

　　六、几点建议

　　通过这次工作调研，我们了解到员工对酒店的工作基本上是肯定的，但仍然有许多值得重视和急待解决的问题。

　　（一）能否让酒店员工参加总公司党团、工会组织的各项活动，使他们政治上享有与总公司员工平等待遇，以便于调动他们在工作、学习上积极性增强员工的凝聚力。

　　（二）酒店是特种行业，是各类案件的高发行业，建议总公司加强对梨花苑酒店的安全管理和必须的人力物力的投入，希望总公司领导督促有关部门经常检查安全管理实际工作。

　　（三）如果酒店经营状况良好，在有能力的情况下应提高全体员工的福利待遇和改善员工食宿环境。

　　（四）应加强管理人员和员工的业务培训，不断提高员工队伍的素质，以适应激烈竞争市场经济环境。（苍溪县梨花苑酒店有限公司综合部李正明）

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