2018博鳌华亲国酒中国酒文化高端论坛即将召开
2018-09-21 17:39:59   来源：大爱中国   评论：0 点击：

酒，是我国数千年来重要饮品之一，其文化在我国源远流长。不仅获得文人骚客的喜爱，以酒入题的诗文数不胜数，更加深入到中国百姓的日常生活中，无论文化娱乐，还是饮食烹饪、养生保健、日常饮用，随处可见酒的存在。而国内著名的茅台酒可以追溯到1862年成义烧坊的创立，成义烧坊产于中国贵州省仁怀市茅台镇，是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。

海南华亲国酒业集团有限公司董事长马文静

方廷本是茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福大师关门弟子，号称“方老七”。他以传承“成义”古法为己任，在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训，所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华，再经他本人亲手盘勾，调和七味，酒味堪称绝品。因采用传统手工酿酒工艺，味道保持了百年前茅台酒原始的口味儿，口感更甚于茅台。

1951年，仁怀县人民政府将“成义烧坊”收购并公有化，“成义烧坊”更名为“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”(即今天的茅台酒厂)。“成义烧坊”三大酒师——郑兴义、郑永福、郑银安入主茅台酒厂，史称茅台三郑。1978年，作为郑永福的关门弟子，16岁的方廷本被安排到茅台酒厂酿酒。1984年，已掌握了郑氏酿酒技术并积累了实践经验的方廷本离开茅台酒厂，成立了改革开放后茅台镇的第一家私营酿酒企业，取名“茅合酒厂”。华亲国酒传承郑氏酿酒技术，代表了中国酱香型白酒传统古法酿造工艺，其品质成为了中国白酒行业的品牌楷模。

华亲国酒集团董事长马文静在接受采访时表示：“白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。华亲国酒采用独特的传统工艺及古法酿制而成，未添加任何香料物质，窖存到成品出厂历经数年，口感保持了百年前正宗茅台酒的风味，具有酱香突出、优雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点，属于酱酒珍品。”

此次论坛现场，华亲国酒将公布新创酒品系列，并与中国太平洋保险股份有限公司达成战略合作，致力于促进华亲国酒创造优质白酒品牌，共同打造白酒行业卓越楷模。与此同时，由华亲国酒文工团进行爱党、爱国、爱社会公益文艺演出，论坛现场还将汇聚相关领导、行业专家，与著名主持人展开“巅峰对话”，共同探讨中国酒文化与酒业未来发展趋势，届时将奉献给参会嘉宾一场味觉与精神的饕餮盛宴。