海航保利国际中心业态再升级 O2O咖啡馆入驻为白领提供创意服务
2016-06-15 14:53:36 来源：商界在线评论：0 点击：

(作者：明月姣姣)

国内首家真正的O2O模式咖啡品牌——“煜咖啡”将入驻海航保利国际中心1F大堂，并于本月21日试营业。

重庆煜适咖啡文化有限公司将咖啡文化与互联网深度融合，致力于打造020模式的咖啡品牌运营企业，通过线上线下的整体布局，真正贴切互联网时代年轻人的生活方式和消费习惯。煜咖啡通过手机APP与用户工作、生活紧密绑定，为都市白领提供高效、便捷、品质的一站式创意服务。

过去一年中，“煜咖啡”实现了快速的品牌扩张，不仅在重庆、成都两地开设了多家门店，而且还将延伸到昆明、上海等地。究竟是什么原因使得这家新兴的咖啡品牌成长如此迅速?

原因一：真正实现了咖啡文化与互联网深度融合

几年前，国内就已经有人打出了“O2O咖啡”的旗号，但却未成气候，主要原因并非是传统咖啡馆的主导地位对新兴咖啡馆的抑制，而是以代买代送咖啡收取服务费的形式，类似现在很火的外卖O2O“饿了么”，但人们对咖啡的需求显然与用餐不同。

想要喝咖啡?先装APP

所谓O2O，即线上(Online)到线下(Offline)，最主要的特征就是线上支付线下消费。线上就是煜咖啡专门开发的手机下单应用U cafe，线下自然是其已开设的实体咖啡馆。我便先来到其在市中心某写字楼内开设的一家新店实地体验了一下，看它到底是如何“O2O”。

客人坐进店里之后，店员会告知客人需要先安装他们的APP，在手机上完成下单和支付，因为他们原则上不收取现金，客人买单可通过手机，也就是说在他们这里消费就要先安装U cafe。当然，为了避免造成反感，手机下单支付首单可以获得优惠券，从而免费获得一杯咖啡，大多数人不会拒绝这样的好事。除了U cafe应用之外，客人也可以通过关注其微信公众号进行在线下单和支付，当然也就没有一杯免费咖啡喝了。正在进行的U cafe应用的推广活动，除了首单免费之外，还可以充值享受充值优惠。

开在写字楼内的煜咖啡，店面不大，除了咖啡、点心之外，还可以购买书籍、桌面绿植等。

在抵达中表达，在表达中抵达。

原因二：技艺娴熟，冲调快速，短距离配送高效快捷

手机安装了U cafe之后，可以通过手机号直接登录，然后系统会提示输入默认的收货地址，也就是说，它除了可以在店内买单之外，也可以远程下单，由咖啡馆进行外送。送货范围仅限于其所在地周围的几个写字楼，如果超出这个范围，系统就会提示无法送达。由于输入送货地址必须在支付这一步之前完成，也就避免了付款之后才发现送不了的情况。

另外，U cafe下单之后，有一个“我请客”功能，只要你想请喝咖啡的人在他们的外送范围内，填妥对方的收货地址，然后由你这边进行在线支付之后，他就能收到你的这杯咖啡。我尝试了给一位正在附近写字楼上班的朋友点了一杯，15分钟之后，他便收到了那杯我送给他的咖啡，还是热乎的。在下单界面，还可以进行留言，不用事先通知，给他送去一杯咖啡，有什么话就让店员给你传达吧。如果顺便还能代写卡片，应该会更暖心。

原因三：定价适中，实现大众消费

一杯焦糖摩卡是店内定价最高的咖啡之一，价格22元

和其他咖啡馆多开在人流密集的商业中心不同，煜咖啡门店的选址都是高档写字楼集中的办公区域，其服务对象也是楼内的上班族。人群集中，提供的外送服务也只需步行便可达到，店内的座位并不多，最主要的空间都被吧台所占据。店员也较少，咖啡师同时是服务员，也是送货员，各种成本得到最大压缩，因此，其咖啡的价格只是那些连锁经营品牌的一半，也就不奇怪了。